Torta Yogurt-Ricotta

Ingredienti torta:

• 100 g zucchero
• 100 g farina tipo 1
• 50 g amido mais
• 150 g yogurt greco
• 3 uova
• 1 cucchiaio miele
• 30 ml liquore
• 1 lievito

Procedimento:
1) Sbattete le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso, in un'altra ciotola mescolate yogurt, miele, liquore, amido di mais ed amalgamate al primo composto.
2) Unite farina e lievito, incorporate lentamente al composto precedente, versate in una teglia ricoperta di carta forno ed infornate a 180° per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare….

Ingredienti farcitura:

• 350 g ricotta
• 1 pera
• 1 scorza limone tritato
• 50 g cioccolato
• 30 g cacao
• 40 g zucchero a velo

3) Mescolare 250 g ricotta, 20 g zucchero a velo, scorza limone (solo parte gialla), pera tagliata a cubetti. Tagliare la torta in due dischi, ricoprire la base con il composto preparato, ricoprire con l’altro disco.

4) Mescolare 100 g ricotta rimasta, 20 g zucchero a velo, cacao e cioccolato fuso. Mettere il composto in una siringa per dolci e decorare a piacere. Fate raffreddare almeno un'oretta in frigorifero, prima di tagliare a fette e servire.

Un dessert senza burro con morbida crema di ricotta al buon sapore di pere e cioccolato.



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