sabato 5 dicembre 2015

Corona Salata






Ingredienti pasta:

  • 130 g farina tipo 1
  • 130 g farina Manitoba
  • 1 uovo
  • 30 g burro
  • 130 ml latte
  • pizzico sale
  • 13 g lievito birra


Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, sciogliete il lievito nel latte, impastate insieme tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo. Fate lievitare in forno a luce accesa per circa 30 minuti.

Ingredienti ripieno:

  • 150 g prosciutto cotto
  • 150 g formaggio Fontina
  • 150 g spinaci lessati

Ingredienti copertura

  • semi di papavero
  • semi di girasole
  • pinoli


Stendete l'impasto con le mani a forma di rettangolo, cospargete la superficie con il formaggio tagliato a dadini, il prosciutto spezzettato e ciuffetti di spinaci. Arrotolate la pasta su se stessa, avvicinate le estremità del rotolo dando la forma di un ferro di cavallo. Spennellate la superficie con l'albume, spolverate con i semi di sesamo e lasciate lievitare di nuovo per circa 20 minuti. Decorate con i semi di girasole e pinoli, infornate a 180° per 40-45 minuti. Servite caldo



Soffice e saporita focaccia dalla forma insolita, farcita con un mix di ingredienti ben abbinati, invitante e molto appetitosa.



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