Ingredienti:
- 200 g farina 0
- 100 g latte
- 30 g cioccolato
- 12 g lievito birra
- 15 g zucchero
- 1 stecca vaniglia
- 1 pizzico sale
Procedimento
1) Incidete la stecca di vaniglia, grattate l'interno e mettete i semini nel latte. Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido, versatelo sulla farina, unite zucchero e sale, impastate per almeno 6 minuti, formate una palla, coprite la ciotola con un foglio di pellicola e lasciate riposare per 8/10 ore a temperatura ambiente.
2) Rompete la lievitazione, aggiungete il cioccolato tritato grossolanamente, dividete l'impasto in 5-6 parti, date ad ognuna una forma tondeggiante, ricoprite e fate lievitare nuovamente per 30 minuti.
3) Spennellate la superficie dei panini con tuorlo e latte, sistemate sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno ed infornate a 180° per 20 minuti, lasciate raffreddare.
Deliziosi panini morbidi e fragranti dal gusto delicato al buon sapore di vaniglia e cioccolato, ideali per una dolce pausa a scuola o al lavoro e per sana ed invitante merenda dei nostri bambini.
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