Ingredienti:
- 400 gr farina di castagne
- 600 gr acqua
- 1 rametto rosmarino
- 15 gr olio evo
- 100 gr uvetta
- 80 gr noci
- 40 gr pinoli
In una ciotola amalgamate la farina con l’acqua sino ad ottenere un composto uniforme e privo di grumi,
tritate il rosmarino ed i gherigli di noce, unite tutti gli
ingredienti tenendone da parte un po’ per la copertura finale.
Versate in una teglia rivestita di carta forno, spolverate
con la frutta secca ed il trito di rosmarino rimasti.
Infornate a 200° per 40 minuti, lasciate raffreddare,
sistemate in un piatto di portata,
tagliate a pezzi e servite.
Un dessert delizioso senza glutine e lattosio, dall’intenso
sapore di castagna, arricchito dal gusto di frutta secca ed aromatizzato al
rosmarino.
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