venerdì 21 febbraio 2014

Torta Leggera al Limone





Ingredienti:
  • 200 gr amidi mais
  • 4 albumi
  • 150 ml acqua/latte
  • 60 gr miele
  • 100 ml olio di riso
  • 1 lievito
  • 60 gr zucchero
  • 1 limone


Montate gli albumi con lo zucchero a neve ben soda, unire l’olio, il miele e la farina mescolando delicatamente.


Versate l’acqua e latte, il succo e la buccia tritata del limone ed amalgamate rigirando dal basso verso l’alto. Aggiungete per ultimo il lievito,  



mettete l’impasto in una teglia ricoperta di carta forno,


infornate a 170° e fate cuocere per 55 minuti, lasciate raffreddare a temperatura ambiente.


Sistemate in un piatto di portata, decorate a piacere (noi abbiamo spolverato con zucchero a velo).


Tagliate a fette e servite.



Una torta soffice, leggera, dal gusto delicato e al buon aroma di limone, con il pregio di mantenersi tale per alcuni giorni.


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