Ingredienti :
- 250 gr zucchero
- 250 gr burro
- ½ busta lievito
- 1 vanillina
- 60 gr mandorle
- 300 gr farina
- 2 uova intere
- 6 tuorli
- zucchero a velo (facoltativo)
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, unite lo
zucchero e sbattete energicamente ,
finché diventa bello spumoso.
Unite una alla volta le uova ed i tuorli, rigirando di
continuo.
Aggiungete la farina, il lievito e la vanillina, amalgamate
bene il tutto e mettete in una teglia di 28/30 cm di diametro, cospargendo la superficie
con un trito grossolano di mandorle.
Infornate a 180° per 50-55 minuti, finché la torta è ben
colorita e le mandorle tostate.
Quando si è completamente raffreddata mettetela su un piatto
da portata, se preferite spolveratela con zucchero a velo.
Servitela in un piattino, accompagnando se volete con un
buon bicchiere di moscato, noi abbiamo accostato anche un po’ di cotognata.
Torta morbida con crosta croccante, al buon sapore di
mandorle. Specialità del mantovano.
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https://www.facebook.com/Pentole-e-Fornelli-168226869964957/ poi mettete MI PIACE in alto a destra. Grazie!
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Mamma mia Ornella che buonnnnnnnna adoro le mandorle quindi da provare pero' onestamente nelle mie ricette cerco di utilizzare l'olio al posto del burro, non sempre è possibile lo riconosco, ma secondo te in questa ricetta è possibile? grazie a presto ... Giovanna
RispondiEliminaQuesta torta l'abbiamo sempre fatta con il burro, talvolta anche noi sostituiamo il burro con un vasetto di yogurt e solo 50 gr di burro o poco olio evo. Credo sia possibile anche per questa torta. Grazie del commento Ciao A presto :)
RispondiElimina